Àrea d'identificació
Codi de referència
ES AHCO 0483-01.-01.07.-01.07.03.-01.07.03.05.-01.07.03.05.03.
Títol
Altres receptes de cuina catalana
Data(es)
- 1980-1995 (Creació)
Nivell de descripció
Unitat documental composta
Volum i suport
42 documents.- Paper.- Original.- Manuscrit
Àrea de context
Nom del productor
Història biogràfica
Institució arxivística
Història arxivística
Arxiu familiar
Origen de l'ingrés o de la transferència
Donació de la família Espuny i Solé a l'AHCO
Àrea de contingut i estructura
Abast i contingut
Receptes tradicionals de la cuina catalana i de les terres de l'Ebre: sípia bruta, pastissets de Tortosa, arròs amb bacallà, faves a la catalana, picada catalana, calamars amb tomàquet, all i oli, compota de codony, Magdalenes, Braç de gitano, crema de castanyes, panellets, et
Valoració, destrucció i programació
Conservació permanent pel seu valor testimonial
Ingressos
No es preveuen més ingressos
Sistema d'organització
Àrea de condicions d'accés i ús
Condicions d'accés
Obert
Condicions de reproducció
Obert
Idioma del material
- català
Escriptura dels documents
Nota sobre les llengües i escriptures
Característiques físiques i requeriments tècnics
Conservació bona
Instruments de descripció
Àrea de documentació relacionada
Existència i localització dels originals
AHCO de Catalunya Arxivador 495
Existència i localització de reproduccions
Unitats de descripció relacionades
Àrea de notes
Identificador(s) altenatiu
Punts d'accés
Punts d'accés per matèria
Punts d'accés per lloc
Punts d'accés per autoritat
- Espuny Chavarría, Ramon (Matèria )
Punts d'accés de gènere
Àrea de control de la descripció
Identificador de la descripció
Marià Hispano i Vilaseca
Identificador de la institució
AHCO
Regles o convencions
NODAC
Estat d'elaboració
Fi
Nivell de detall
Complet
Dates de creació revisió eliminació
2023/10/23
Idioma(es)
- català